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第221章 最大工程

我战神的身份被女儿曝光了 健科 2066字 2024-07-30 01:54:17



“现在没有鲜活的鱼,但也能用辩鱼进行代替,陈雨晴你给我准备一些蒔萝,磨碎八角,加入适量的盐和胡椒,混合在一起。”

“何瑶啊,你打一个鸡蛋,放入两克的黄油,两克苏打水,再用盐进行搅拌,一定要均匀。”

萧航说话迅速,手中的动作也很快,在说话的同时,鱼的鳞片已经解决掉。

陈雨晴和何瑶,站在一边,看的有些发蒙。

“萧航,你让我们做的这是.....”

陈雨晴满脸的不解。

“快去做,一会给你们解释。”萧航一脸的严肃,已经开始清洗鱼的内脏,手法非常的娴熟,哪怕是最为难弄的位置,都是一下,就干净了。

陈雨晴深深的看了萧航几秒,然后满脸坚决,照着萧航所说的去做了。

“何瑶,快点按照萧航说的做。”

萧航清洗完后,又把姜黄粉,倒入了米饭当中,炯至了一些米饭。

“陈雨晴,你们两个人记住我说的话,按照我说的去做,无法在食材上超越对方,就只能找别的方法。”

萧航一边操作,一边说道:“陈雨晴,你把磨碎的作料,都均匀的抹在鱼的身上,在往身上撒一些橄榄油还有胡椒粉。”

“放入烤炉当中,大约二十分钟后,拿出来,这个时间没有特殊的限制,等到两面全部黄嫩,上酒精和茴香就可以了。”

“何瑶,我让你伴的,要加水,等鱼身火熄了后,就要浇上,这样的话香味会更加的浓郁,通过姜黄米提香,能让这道菜的香味,彻底的发挥出来。”

萧航侃侃而谈,也没管她们两人是否理解,再次问道:“第二道菜是什么?”

“鳌海虾。”

萧航闻言,站在案板前思虑着,随后从缸中,拿出一个活的龙虾,尽管鲜活,但根本比上对手的肉饱满,紧致。

“拿一些龙耗,芹菜,再拿四十刻的葱花,切成细末。”

萧航一边为龙虾切斩,一边吩咐道。

“再拿黄油四十克,放在锅里,小火,再留六十克的静黄油,快点。”

“哦。”陈雨晴刚把鱼放在烤炉当中,就立即按照萧航的吩咐去做,开始溶化黄油。

“何瑶,你拿四十克的黄油,把芹菜炒一下,然后用水煮一会,要让芹菜保持硬度,陈雨晴,黄油怎么样了?”

萧航已经解决好了龙虾,去除虾壳,新鲜的虾肉,就放在眼前。

萧航动作很快,让陈雨晴和何瑶,都忙不过来了。

要不是萧航在一边提醒着,估计这两人都会搞乱。

“好了,好了。”陈雨晴叫喊着。

闻言,萧航也没有检查,就直接把切碎的龙虾,放入锅中翻炒,倒上白兰地,使用锅内燃。

“这是......”

陈雨晴看到萧航的做法,心里不免有些惊骇,之前她记得师傅,曾经跟她说过,有一些亨饪的大师,可以用少量的食材,能把食物的美味,加工到最大的程度。

如今萧航做的,不就是这样么。

用去除水分的黄油,来清炒虾肉,配上各种的作料,使用明火燃烧,最大程度的把虾中的腥气去除。

之后,萧航又在陈雨晴震惊的神色中,在锅中加入了奶油,龙高还有盐和胡椒。

这样的做法,陈雨晴根本就不敢,越是多的调味品,食材的味道,就越加的难以掌控,就像是盐放多了会苦,糖放多了就会腻。

而萧航这样做,作料就不会窜味道吗?

萧航看出她的疑惑,边翻炒着锅中食物,边说道:“配合奶油,能熬制酱汁,浓缩虾肉,各种作料,这样翻炒,能让虾肉最大程度的收缩,来提升口感。”

“但也需要注意,由于黄油之后要留调酱,所以,在最初炒虾肉时,要注意控制火候,做菜的颜值也是很重要的。”

萧航话音落下,抬起手,一道美食出锅。

“下一道菜是什么?”

厨房之中,一道道的命令从萧航口中说出。

最为开始,陈雨晴和何瑶,都是抱着疑惑的态度去做,但如今她们两人的身体,已经下意识的配合萧航了。

同样身为厨师,陈雨晴和何瑶两人,对于美食的理解是极为深切的,萧航所说的问题,两人只是微微想一下,就明白了,忍不住赞许萧航的说法。

陈雨薇站在一边,小嘴半张着,惊异的看着萧航,她从来不知道萧航厨艺这么好,哪怕以前交往的时候,也没了解这方面。

此时,陈雨晴和何瑶,都像是学生一样,听从萧航的命令。

身为十足吃货的陈雨薇,此刻不免觉得自己,好像错过了什么,这么一个大厨,就在自己身边,竟然没有让他做饭!

萧航可不知,陈雨薇心中所想。

“陈雨晴,第七道菜是什么?”

“没有了,就只有六道。”陈雨晴拿出纸巾,擦拭着额头的汗水,她从来没觉得,亨饪是这么累的事情。

仿佛又回到了,曾经跟老师学习时,手忙脚乱的时候。

但萧航给的压力,比老师更大。

陈雨晴也不止一次跟老师一起进行亨饪,从开始的学徒,到最后跟老师一起研制新型的菜。

而如今,她发现,自己似乎又回到了学徒的状态,在萧航的一个个命令下,一句话都插不上,更不知自己该怎么办。

虽然很累,但陈雨晴两人,感到非常的满足。

两人看着摆在桌台上的六道菜,在做之前,任凭谁都没有想到,经过特殊的手法

,和多种作料的配置,这味道,比在皇室用做好的材料,都要强!

“萧航,你是怎么做到的?”陈雨晴觉得有些不真实。

“思考。”萧航轻描淡写,就说了两个字。

看到陈雨晴两人不解的样子,萧航又继续说道:“美食,根本就没有什么固定的做法,一个厨师的脑海当中,要清楚,每一个作料都是什么味道,多重搭配起来,又是什么味道。”

“要勇于创新,就有不可思议的事情发生,快去上菜吧。”

萧航说完,冲着两女吩咐一声,然后转身拿走西服上衣,离开了后厨。

“雨晴......他.....”

陈雨薇指向后厨门口,又双眼充满怪异的看着六道菜肴。

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健科

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